簡單煮出超美味食物 @MAILLE法國萬意牌醬料及酒醋

小周董越來越大個，味覺可能越來越靈敏，每一餐佢都好似食神上身要先試試味，覺得好味先大啖大啖食，每日同佢唸不同的午餐晚餐有時真係幾頭痛，所以作為媽媽今次好開心，收到MAILLE法國萬意牌一系列醬料及酒醋，簡單調味己經好好味，哈~煮食忽然變得更加輕鬆呢 ^^

MAILLE法國萬意牌是最古老的醬醋品牌，世界芥末領導品牌之一，至今已有270 年歷史。  MAILLE一直堅持傳統法式芥未及醬醋食譜，芥未籽是切粒而非機磨，更香更具質感；其產品也較低卡路里，1匙芥未醬約有18kcal，1匙蛋黃醬只有約100kcal。無論醃、炒、焗、BBQ、點醬或加入熱狗、三文治，即令食物層次昇華，為家常菜色增添色香味，而且kcal偏低就唔會擔心越食越肥啦。

咁多款醬料及酒醋我自己就最鐘意法式蜜糖芥末 Honey Mustard，今次就等我分享下點簡單煮一碟法式蜜糖雞亦啦~
材料: 雞亦 或 雞脾 (2lbs)
做法: 先洗淨雞亦再加少少鹽花/雞粉、胡椒粉調味，再將大約4-5茶匙的法式蜜糖芥末醬醃雞亦大約30-40分鐘，然後用平底獲慢慢煎香，DONE，上碟即食得 ^^

因為小朋友鐘意食有汁的餸菜，所以最後我再加多一茶匙法式蜜糖芥末醬，再加少少水。煮出來就會有汁送飯，食落香香甜甜。

香濃Dijon芥末配上蜜糖，混出辛甜味道，不過食落口完全唔會有辣的感覺，小朋友都食得，法式蜜糖芥末醬除左可以用來整雞亦或雞脾，亦可以用來配搭肉排，更可直接當熱狗醬汁或伴沙律菜即接食用都好好味架 ^^

除左 法式蜜糖芥末我亦好鐘意呢款牛扒蛋黃醬 Bearnaise，今次我就用佢配洋蔥牛仔骨。做法都係非常簡單。
材料: 牛仔骨約1磅，洋蔥半個
用法: 先用少許檻欖汁及半個洋蔥起獲，再以大火煎牛仔骨1分鐘，轉至中細火，慢煮3-4分鐘，加少少黑椒、醬汁、喼汁作簡單調味，熄火後將牛仔骨用平底獲的餘溫再焗多5分鐘，上碟...大功告成 !! ^^

上碟後點上牛扒蛋黃醬 Bearnaise，芥末醬混合蛋黃醬、紅蔥頭、黑椒和香料，同牛仔骨真係非常啱，呢款醬其實配任何肉類都好夾 ，特別是牛扒，燒雞，煙三文魚，冬天BBQ亦都係必備醬汁之一呢。

除左以上2款醬料，我都簡單介紹埋其他醬料及酒醋，同樣都係可以用最簡單的方法，就可以做出好美味的食物 ^^

法式荷蘭蛋黃醬 

蛋黃醬及檸檬汁的黃金配搭是製作Egg Benedict 的必備配搭，亦適合配搭蔬菜、煎魚或炸魚

法式芥末

法國的第戎芥末是以芥末籽、水、醋、白酒、葡萄汁等發酵製作，顏色為黃褐 色，口感十分滑順。 MAILLE 的芥未籽是切割而非機磨，更香更有口感辛香而不嗆鼻，是作為醬汁、肉類、海鮮、三文治等的最佳配搭法

法式芥末蛋黃醬

法式芥末籽醬 Wholegrain Mustard with white wine 法國傳統芥末籽醬，溫和芥末配上粒粒顆籽，微妙的酸與辣，令海鮮口感 更佳，辟猩但不搶其鮮味。 配搭白肉、海鮮

迷你脆口黃瓜

法國手摘迷你青瓜，白酒醋酸、 配上青瓜的脆，加上輕微的甜 味，交織出雜味紛陳的法國味 道。較低糖份，較低卡路里， 派對小食或高級伴碟必選！ 

法式芥末蛋黃醬
法式芥末醬混合蛋黃醬，可配任何肉類 ，薯仔沙律，薯條，亦可用於三文治，如咸牛肉，吞拿魚、蛋治及雞肉沙律

法國紅酒醋

紅肉菜式中加入紅酒醋， 帶出肉類的濃郁風味。

法國白酒醋

白酒醋微酸帶果香，能突顯蔬菜、海鮮的清新口味。

用上MAILLE法國萬意牌一系列醬料及酒醋，唔洗係名廚，好似我呢d普通c9仔都可以簡單煮到色香味俱全的食物，見到一家人食得開心又滿足，要我煮多幾餐有又咩所謂呢^^

MAILLE法國萬意牌一系列醬料及酒醋於以下銷售點有售:  百佳、惠康、一田、吉之島、SOGO 、TASTE、ThreeSixty 等超市，亦可以到HKTV mall 立即選購: https://goo.gl/pV98RR

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