2016年7月18日 星期一

做左阿媽後一定係傻左...38度廚房炸薯條!!

 呢位小朋友食緊乜咁既樣? 哈~ 唔係難食啊...係好熱咋~!! 新鮮炸起的薯條仲係好熱, HIMHIM就急不及待搶黎食啦, 哈~                                                                                                                 
HIMHIM不嬲食野好奇怪, 大部份小朋友鐘意食既野佢都麻麻地, 薯片, 蝦片, 餅乾, 雪糕雪條佢都唔多LIKE, 好彩食正餐算食得幾好, 但可惜食得超慢, 所以成日煮D新菜式比佢, 等佢有新鮮感就會食得快少少, 呢排佢竟然愛上好多小朋友都鐘意既薯條, 但出面D薯條多數千年油炸過, 所以好多媽媽都明白, 做左阿媽後原來個人真係會變傻左, 以前最怕熱又最怕炸野比油彈, 今次就算係38度高溫廚房, 為左屋企個寶貝, 都可以的起心肝整碟自家製薯條比佢食....不得不讚下自己好偉大啊~ HAHAAAAA

 當然對好多媽媽廚神黎講, 炸薯條真係易過借火, 嘻, 我係BB級, 老實講雖然的確唔難, 但我前後都攪左成個半鐘~ HAHAAA.....首先將薯仔切條或切片。
 再用鹽水浸10分鐘, 再用凍水洗走薯仔上的澱粉質。
 以後用廚房紙吸乾水份,  一定要吸乾否則D油彈到周身傷。
落油啦~有少少起泡代表OK, 咁就可以炸啊.......炸啊炸.............薯片炸的時間唔洗太長, 大約3分鐘左右差不多己經OK。
 薯片見到變到有少少金黃色其實己經可以撈起。薯條己經就要炸耐少少, 大約炸5分鐘, 撈起後待乾5分鐘, 再落反落油度炸多2分鐘.........攪掂!!!
薯條反炸先會脆身, 如果小朋友鐘意淋身薯條就可以唔洗反炸呢個STEP, 即刻食就OK啦。
雖然屋企炸野真係要用好多油, 但間中一次半次, 同埋自己炸至少唔係用出面街D千年油, 都叫健康少少, 如果想高級DD再健康DD, 可以買D有機薯仔或者有機蕃薯回家炸又得!! 小朋友見到你準備煮野既過程, 佢自己都好期待媽媽快D煮完出黎佢可以食, 所以新鮮炸起既薯條, 仲係好熱但 HIMHIM己經食到唔停口, 嘻. 見到你食得咁開心, 我流呢D汗水都值得既^^
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